In unseren fünf Gastronomie Betrieben achten wir darauf, dass die Grundprodukte (Fleisch, Gemüse, Molkereiprodukte, etc.) aus der Region bezogen werden. Das hält die Wertschöpfung im Land und ermöglicht uns einen geringeren CO2-Fußabdruck. Das „Produktbewusstsein“ ist nur eines von mehreren Maßnahmen in unseren Betrieben, aber sicher eines der Wichtigsten.