Nachhaltigkeit ist für unser Unternehmen „Frau Knolle“ nicht nur eine Floskel, sondern ein Grundprinzip. Das Verpackungsmaterial für unsere Speisen besteht aus recyceltem Papier und das Besteck aus nachwachsenden Rohstoffen - beides ist zu 100% kompostierbar. Eine Photovoltaikanlage versorgt unsere Foodtrucks mit Strom und für die Reinigung unseres Geschirrs haben wir in einen Spüler mit 40% weniger Wasserverbrauch als vergleichbare Geräte gesetzt.